Заведующий столовой

Требования

Знание ПК, возраст 25-50 лет.

Обязанности

Согласно должностной инструкции. - Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами необходимыми для ведения производства и обслуживания процесса; - Организация ведения учета и своевременного предоставления отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой; - Составляет калькуляцию на питание; - Осуществляет контроль за качеством приготавливаемой пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены, требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, - проводит бракераж готовой продукции; - Отвечает за санитарное состояние помещений, за правильностью хранения продуктов в складе столовой, выполнение правил по охране труда сотрудникам столовой;