Подсобный рабочий кухни

Требования

Кухонный работник должен знать: наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бутылок, бочек; правила включения и выключения плит, электрических и газовых котлов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; правила первичной обработки плодов и овощей; правила перемещения продуктов и готовой продукции в организации; правила сбора и хранения отходов; безопасные приемы при переноске, погрузке, разгрузке, транспортировки всякого рода грузов; Правила внутреннего трудового распорядка; правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. Обязательно наличие личной медицинской книжки с отметками о пройденном медосмотре и гигиенической аттестации (так называемый санитарный минимум ). Также важно отсутствие медицинских противопоказаний к такой работе.

Обязанности

1. Вспомогательные работы с продуктами и сырьём: 2. Уборка и санитарное содержание 3. Работа с оборудованием 4. Соблюдение санитарных норм и правил 5. Организационные задачи