Пекарь

Требования

Свидетельство о профессии рабочего по профилю подтверждаемой квалификации. Наличие третьего разряда. Опыт работы не менее шести месяцев в организациях питания по изготовлению хлебобулочных изделий под руководством пекаря.

Обязанности

Составление заявок на продукты и полуфабрикаты, используемые в производстве хлебобулочной продукции. Контроль своевременного обеспечения производства сырьем. Заготавливать, отмеривать сырье по заданной рецептуре. Изготавливать различные виды теста: дрожжевое, песочное и пр. Вырабатывать штучные изделия: пирожки, пироги, булочки и т.д. с соблюдением норм расхода сырья и полуфабрикатов.