в итальянский ресторан на рубештейна, 30 требуется бригадир поваров (старший смены). мы ищем профессионала, который не просто идеально готовит, но и умеет организовать работу горячего/холодного цеха в часы пик, контролировать подчиненных и держать марку итальянского качества. что мы предлагаем: ✅ график: 5/2 (сменный, выходные плавающие). ✅ занятость: полный день (смены по 8-10часов). ✅ оклад: 95 000 ₽ ✅ официальное оформление по тк рф ✅ белая зарплата 2 раза в месяц. ✅ питание за счет ресторана ✅ оплата проезда (в смены по выходным). что вам нужно делать: · полный контроль горячего или холодного цеха (в зависимости от позиции) во время смены. · распределение задач между поварами линии, контроль времени выполнения заказов. · приготовление и контроль качества паст, ризотто, мясных/рыбных блюд, соусов (согласно ттк шефа). · участие в разработке сезонных спецпредложений и банкетных меню.  контроль норм закладки, фудкоста и минимизация отходов на своем участке.  проведение бракеража готовых блюд перед подачей.  обучение стажеров и младшего персонала стандартам ресторана.  ответственность за санитарное состояние цеха и закрытие смены.