Оценка наличия трудовых и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; Подготовка товарных отчетов по производству блюд; Контроль хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовых блюд;Обеспечение бригады поваров необходимыми трудовыми и материальными ресурсами. Основные программы профессионального обуч...

Работа в православной гимназии во имя святых равноапостольных Кирилла и Мефодия города Кемерово (230 обучающихся). 1) знание нормативно-правовых актов, регулирующих организацию питания детей в общеобразовательных учреждениях. 2) знание требований к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения. 3) управление текущей деятельностью производства школьной...