Работа шеф редактором в Кандалакше

Организация работы кухни: контроль производственных процессов, составление меню и графиков, ведение документации и заявок. Внедрение принципов ХАССП, проведение инвентаризаций и обеспечение соблюдения санитарных норм и дисциплины. Требуется высшее образование и опыт руководства 1-3 года. ...

Составлять заявки на продукты, контролировать технологию приготовления, нормы закладки и санитарные требования, эксплуатацию оборудования, вести отчётность. ...

Знание базовых офисных программ для ПК, дисциплинированность, обязательность, опыт в качестве руководителя оперативное руководство на производстве (кухне), ведение отчетности, составление заявок на сырье, составление меню, графиков выхода на работу персонала, осуществление производственного... ...

При собеседовании Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение со склада. Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной... ...