Разработка и корректировка меню; Обеспечивать контроль за входящими ценами на сырье; Расчет необходимого количества сырья для исполнения плана-меню; Контроль выполнения плановых показателей на объектах. Разрабатывать технологические карты, вносить корректировки в имеющиеся, внедрять эффективные новинки Контроль объектов по чек-листам Опыт работы на аналогичной должности приветствуется Знание технологий производства, хранения и реализации продукции Знание СанПина