Формовщик в Клетне

Формовщик теста — работа на производстве хлебобулочных изделий без опыта. Полный день, сменный график. Обязанности: Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных и сухарных изделий Определение готовности теста к разделке Деление теста на куски и взвешивание Разделка и придание тесту установленной формы Смазка и отделка тестовых заготовок Требования: зн...

Должен знать: технологический процесс разделки и расстойки теста; государственные стандарты на готовые изделия; сорта муки, хлеба. Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных изделий. Определение готовности теста к разделке. Деление теста на куски и взвешивание, разделка и придание им установленной формы. Смазка и отделка тестовых заготовок...