... Составляет рецептуру хлебобулочных изделий. Осуществляет подбор исходных материалов хлебобулочных изделий. Осуществляет формовку хлебобулочных изделий. Осуществляет выпечку хлебобулочных изделий... ...

... 12. Руководит в процессе формирования работой всех имеющихся машин и механизмов (кроме объемно-формовочной машины. Формовщик железобетонных изделий и конструкций должен знать: строение и принцип действия обслуженных машин и установок; способы и правила... ...