... формовка изделий из теста определение готовности теста смазка и отделка тестовых заготовок, укладка сформованных кусков теста на... ...

... хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд. Нарезка и формовка овощей и фруктов. Приготовление и оформление рыбных и мясных блюд, супов, блюд из овощей, мясных полуфабрикатов... ...

... осуществление приёмки теста и проверка качества; разделывание и формовка теста; контроль качества выпускаемой продукции... ...