Учет поступивших продуктов управление персоналом взаимодействие с сотрудниками кухни общение с гостями проведение инвентаризации формирование команды, обучение и мотивация персонала организация банкетов и выездных мероприятий составление отчетности высокий уровень знаний сервиса и ресторанного этикета знание методики контроля качества сервисного обслуживания...