Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов Разрабатывать и утверждать новые рецептуры на блюда, Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд. Составлять меню. распределять обязанности между поварами и контролировать их ...
... приготовления сусла. Ведет процесс мойки, розлива, расфасовки, оформления, комплектования, хранения, приема и упаковки различных видов готовой пищевой продукции и изделий на поточно- механизированных линиях... ...
... приготовления сусла. Ведет процесс мойки, розлива, расфасовки, оформления, комплектования, хранения, приема и упаковки различных видов готовой пищевой продукции и изделий на поточно- механизированных линиях. Участвует в ремонте обслуживаемого оборудования... ...