- Постоянно наблюдать за качеством обслуживания и доводить до сведения руководства информацию об имеющихся у гостей просьбах и пожеланиях. - Обеспечивать бесперебойную, эффективную и высококачественную работу ресторана, бара. - Контролировать выход сотрудников строго по утвержденному графику смен, составленному согласно потребностям службы. - Ежемесячно проводить инвентаризацию стеклянной, фарфоровой посуды, приборов и другого оборудования, находящегося на балансе службы.