... заготовок из теста, придание им соответствующих форм и размеров; - своевременная разделка теста и передача пекарю изделий для дальнейшей расстойки и выпечки; - контроль за технологическим процессом изготовления различных видов теста для хлебобулочных... ...
... полуфабрикатов, изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема,безе, нанесение узоров на кондитерские изделия , художественная отделка сложных видов кондитерских изделий , контролировать процесс приготовления крема, карамели и др... ...