... их внешний вид и основные технологические свойства при обработке, способы сокращения потерь при обработке сырья; - Технические требования, требования к качеству, срокам, условиям хранения сырья, полуфабрикатов, блюд и готовой продукции; - Рецептуры... ...
13 марта 2025, 11:17