Управление производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой . Организация работы подразделений и работников столовой в соответствии с утверждённым режимом работы. Обеспечение столовой необходимым оборудованием и инвентарём . Организация обеспечения столовой материальными и финансовыми ресурсами, закупки пищевого сырья, полуфабрика...