Приготовление блюд,согласно плана-меню. .Изготовление полуфабрикатов. Мойка бланшировка,смешивание продуктов. Помощь повару при приготовлении блюд для шведского стола. Отсутствие вредных привычек. Ответственность,честность,аккуратность. Творческий подход. Умение работать в коллективе. Знание рецептуры,технологии приготовления блюд,правила комплектации,сроки и условия хранения блюд и продуктов. Знание видов, свойств и кулинарного назначения продуктов питания. Знание назначения и правил использования технологического оборудования производствененного инвентаря,инструментов,весоизмерительных приборов,посуды и правила ухода за ними.
11 марта 2025, 14:34