1. приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; 2. подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Умение работать с технологическими картами, ответственность, дисциплинированность, стрессоустойчивость

... На должность помощника повара назначается лицо: - имеющее среднее (полное) общее образование и стаж работы в общественном питании не менее 1 года...

... Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: • вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых...

... раздачу заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд. - По распоряжению шеф-повара службы общественного питания и хозяйства: - готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней и простой...

Обеспечивать работников Общества 3-х разовым горячим питанием, согласно утвержденного режима работы котлопункта. Вести учет инвентаря и оборудования по инвентарным номерам. Принимать меры по обеспечению сохранности имущества передвижного котлопункта. Соблюдать пожарную безопасность при работе. Годен по состоянию здоровья к работе в условиях Крайнего Севера.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий; Правильное хранение и расходование продуктов по назначению; обработка продуктов и выдача готовой пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. коммуникабельность, дисциплинированность, аккуратность

приготовление пищи коммуникабельность

... Профильное образование «Повар или Технолог»; · Умение пользоваться технологическими картами; · Опыт работы поваром от 1 года; · Ответственное отношение к работе; · Исполнительность, аккуратность, трудолюбие...

... мякоть и кости, сообщив данные кладовщице; соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов; штучные продукты повар должен выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей на группах...

выполнение заданий по приготовлению, презентации и продаже блюд, напитков и кулинарных изделий

-Доставка чистой посуды на раздачу, доставка на мойку использованной кухонной посуды, удаление с грязной посуды остатков пищи, сбор пищевых отходов. -Мытье вручную и на машинах посуды, составление специальных моющих и дезинфицирующих растворов, доставка чистой посуды на раздачу. -Первичная обработка овощей, рыбы и других продуктов. -Уборка производственных помещений столовой, мытье стеллажей, оборудования, стен и пр.; -Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков, запекание овощных и крупяных изделий, формовка пончиков, булочек, жарка и выпечка их; -Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживания мяса, рыбы, потрошение дичи, птицы, рыбы, обработка субпродуктов и др.); -Проведение вспомогательных работ по приготовление блюд и кулинарных изделий; -Приготовление блюд из концентратов; -Мойка посуды, инвентаря, уборка рабочего места ответственность, дисциплинированность

... едиными санитарными требованиями, режимом общеобразовательного учреждения: 1.1.1. Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара школьной столовой к работе. 1.1.2. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий...

-Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса с соблюдением требуемого качества и ассортимента. -Варка бульонов (мясных, мясокостных, рыбных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных); -Приготовление различных видов пассеровок, соусов (томатного, лукового, парового, молочного и др.); -Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков, запекание овощных и крупяных изделий, замешивание теста (пресного и дрожжевого) формовка пончиков, булочек, жарка и выпечка их; -Приготовление горячих и холодных напитков, сладких блюд; -Заправка птицы для варки и жарки, подготовка рыбы для тепловой обработки; нарезка на порции рыбы; -Изготовление порционных полуфабрикатов из мяса, рыбы и их приготовление до полной степени готовности; -Проведение вспомогательных работ по приготовление блюд и кулинарных изделий; -Раздача приготовленных блюд; -Мойка посуды, инвентаря, уборка рабочего места -Подготовка и подача заявки на продукты питания и другие товарно-материальные ценности (далее ТМЦ), оперативный учет остатков продуктов питания и ТМЦ на пункте питания, своевременное списание ТМЦ, составление и сдача материального отчета в бухгалтерию не позднее трех дней с момента передачи продуктов питания и ТМЦ сменному подотчетному лицу; -Контроль за качеством товаров, сроками их годности, соблюдением товарного соседства и температуры хранения продуктов ответственность, дисциплинированность

Осуществляет контроль за соблюдением технологического процесса очистки питьевой воды и поддержание технологических параметров.Разрабатывает методические и нормативные документы, техническую документацию, а также предложения по эксплуатации технического оборудования.Вносит изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологического процесса и режима производства. Составляет заказы, заявки, инструкции, пояснительные записки, схемы, отчеты и другую техническую документацию.