Планировать работу кухни и необходимые для этого ресурсы, разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни. Вводить в меню новые блюда, напитки и кулинарные изделия. Проводить проработку рецептур, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий. Назначается лицо со средним профессиональным образованием - программа подготовки специалистов сред...

Умение приготовления блюд для детей различного возраста. Коммуникабельность, дисциплинированность, отсутствие вредных привычек...

Анализирует показатели работы системы канализационного хозяйства, с целью выявления причин отклонений от установленного режима, нарушения технологического процесса. Осуществляет постоянный контроль за технически правильной эксплуатацией оборудования. Разрабатывает технологические нормативы, инструкции и другую технологическую документацию, корректирует техно...

... в приготовлении блюд. Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции. Информирование шеф- повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования. Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их... ...

Подготовка сырья и полуфабрикатов, а также приготовление и оформление блюд контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд; Дисциплинированность, ответственность, коммуникабельность...