- Контроль за соблюдением трудовой и производственной дисциплины. - Организует прием, разделку, обвалку мясных полутуш, жиловку мяса и субпродуктов. - Организация управления работниками подразделения для обеспечения достижения требуемых плановых показателей. - Ведение отчетности, поддержание актуальности баз данных. - Проведение производственного инструктажа...