... готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции ; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них... ...

... и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции ;составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию , сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов... ...

... Внедрение прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствование организации обслуживания населения. Разрабатывание и утверждение новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих... ...

... Фасовка продукции по подходящим емкостям.Ручная обертка товаров в бумагу, фольгу, целлофан, пакеты или гофрокартон.Проверка герметичности емкостей... ...