... и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости). Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование).Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска... ...

приём, размещение на складе и отпуск товарно-материальных ценностей; проверка принимаемых на склад и отпускаемых со склада ценностей на соответствие товарно-сопроводительным документам по количеству. ведение необходимой складской и иной документации (первичные документы, учётные документы, товарно-сопроводительные документы и др.). Пользователь ПК 1С Пунктуа...