... Должен знать: 1. Структуру и планировку столовой ( ресторана ) 2. Нормы оснащения оборудованием и меблировки помещений столовой ( ресторана ) 3. Типы обслуживания. 4. Типы посуды, бокалов, столовых приборов, салфеток, скатертей. 5. Принципы и технологии... ...

... Обслуживание посетителей ресторана на кассе; - Приготовление блюд согласно меню ресторана ; - Соблюдение стандартов обслуживания и безопасности на рабочем месте; - Поддержание чистоты и порядка на кухне... ...