Разработка и внедрение технологических процессов производства пищевой продукции. Контроль за соблюдением технологических стандартов и рецептур на всех этапах производства. Оптимизация существующих процессов с целью повышения качества продукции и снижения себестоимости. Ведение технической документации (технологические карты, инструкции, регламенты). Проведение анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на соответствие стандартам качества. Взаимодействие с другими отделами (лаборатория, закупки, логистика) для обеспечения бесперебойного производственного процесса. Обучение персонала правилам работы с оборудованием и соблюдению технологических норм. Участие в разработке новых видов продукции и их внедрении в производство. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности на производстве. Высшее образование в области пищевых технологий, химии, биотехнологий или смежных областях. Знание нормативной документации (ГОСТы, ТУ, СанПиН). Умение работать с технологическим оборудованием. Навыки работы с программным обеспечением для ведения документации (1С, Excel и др.). Ответственность, внимательность к деталям, аналитический склад ума. Готовность к работе в условиях производственного цеха.
24 марта 2025, 10:27