1.Осуществление ктнроля соблюдения правил хранения продуктов питания, сроков хранения, качества доставляемых продуктов на склад и пищеблок. 2.Ежедневная подготовка при участии повара меню-требования. 3.Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнение технологических методов приготовления блюд, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищебл...
23 августа 2023, 11:27