... и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов , изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья; рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству... ...
2 апреля 2025, 16:16