... блюд по технологическим картам соблюдение правил и норм санитарии и гигиены соблюдение внутренних правил, сроков и условия хранения продуктов ... ...
... Учет поступивших продуктов управление персоналом взаимодействие с сотрудниками кухни общение с гостями проведение инвентаризации формирование команды, обучение и мотивация персонала организация... ...