- Руководство штатом работников производства пищеблока; - Контроль технологии приготовления блюд и качества выпускаемой пищевой продукции; - Организация и контроль поставки готовой продукции в ЛПУ. - высшее или среднее профессиональное образование - знание СанПиН - знание организационных форм и методов управления производством - стаж работы по специальности ...
Организация работ по контролю качества, проверки выпускаемой продукции; Анализ и совершенствование системы контроля на всех этапах производства; Организация входного контроля; Проведение рекламационной работы с поставщиками; Контроль, анализ причин брака выпускаемой продукции, а также разработка мероприятий по их устранению; Подготовка и проведение внешних и...