... паспортов на оборудование, спецификаций на запасные части и другой технической документации. Ежедневно выдавать подчиненному персоналу сменные задания и контролировать их выполнение. Обеспечивать содержание в исправном и безопасном состоянии оборудования... ...

... Расчет баланса рабочего времени по должностям, расчет потребности в различных категориях персонала , составление штатного расписания, составление тарификационных списков, установление окладов, согласно Положения об оплате труда учреждения... ...

... блюд; 1 оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; 1 оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд; 1 контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве... ...