... приготовление заквасок для теста; - контроль консистенции, качества , температуры заквасок; - отбор, дозирование, отпуск заквасок на производство; - санитарная обработка емкостей, контроль чистоты заквасочного оборудования... ...

... тесторазделочной машины или делительной машины для разделки штучных сортов хлеба, булочных, бараночных и сухарных изделий. Проверка качества и веса кусков теста... ...

... Выполнение лабораторных анализов. Осуществление контроля качества поступающих молока, проведение химического исследования молока, ведение контрольно-учетных записей, правильное и четкое заполнение журналов... ...

... на пищевом производстве не менее 1 года; - знать организацию и технологию производства; - знать ассортимент и требования к качеству выпускаемой продукции; - знать правила учета и нормы выдачи сырья; - нормы расхода сырья; калькуляцию продукции и цены на... ...