составление рационального и полезного меню с учётом технических условий школьных столовых и санитарных требований, а также физиологических потребностей детского населения; разработка и утверждение новых рецептур на блюда и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов; определение качества продуктов, расчёт их количества для получен...

Разработка стратегии в области повышения эффективности использования производственных мощностей сахарного завода; Решение текущих технологических вопросов, внедрение эффективных решений; Внедрение эффективных технологий для снижения потерь сахара на всех стадиях производства; Разработка норм расхода вспомогательных материалов, Технологических Регламентов с у...