... и содержать его в чистоте; за соблюдением санэпидрежима в пищеблоке (мытье полов, инвентаря, оборудования); - проводить генеральную уборку пищеблока согласно графика; - соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи... ...