Бригадир - вакансии в Нижнем Тагиле, 3 вакансии

контроль за подготовкой производственных цехов к работе, контроль за хранением и подготовкой сырья к работе, непосредственное участие в приготовлении полуфабрикатов, холодных блюд и закусок, первых блюд, соусов, горячих блюд, десертов, мучных и вегетарианских блюд, контроль за технологией приготовления блюд (соблюдение температурных и санитарных режимов, последовательности операций, готовности блюд и т.д.), контроль выхода, подачи, качества готовых блюд, формирование ежедневных и еженедельных заявок, ·         контроль за уборкой оборудования, посуды и инвентаря руководство работой подчиненного персонала пищеблока (повар, повар-раздатчик кафе, пекарь, кухонный работник и др.) в своей смене Умение решать оперативные задачи в режиме многозадачности; Умение организовывать работу коллектива Умение реагировать на запросы потребителей 

 Контроль за правильностью погрузки и выгрузки вагонов парка МПС, контроль за выполнением ПВТР работников бригады, контроль за качественным выполнением работ и пр.  Профессиональные знанияи навыки: правильность погрузки ж.д. вагонов, ориентация по разгузке рудных материалов и пр.

... блюд, контроль эксплуатации и санитарного состояния основных средств и сменного оборудования руководство работой подчиненного персонала пищеблока (повар-бригадир, повар, повар-раздатчик кафе, пекарь, кухонный работник и др...