-Приветствие и размещение гостей, помощь в выборе блюд и напитков, приём заказов. -Подготовка столов, сервировка посуды, уборка столов после еды. -Передача заказов на кухню, контроль их выполнения и подача блюд и напитков. -Обеспечение чистоты и порядка в зале и на рабочем месте. Официант должен понимать состав блюд, способы их приготовления и рекомендуемые ...