вести процессы варки, обжарки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий и копченостей в термоагрегатах, автокоптилках, пароварочных, обжарочных, коптильных и сушильных камерах желательно образование не ниже среднего

Контролировать параметры технологического режима, предусмотренные регламентом. Ответственность, исполнительность и дисциплинированность.

... аммиаком и другими нейтрализующими средствами или процесса нейтрализации щелочных растворов кислотами под руководством аппаратчика нейтрализации более высокой квалификации; Обслуживание нейтрализаторов, смесителей, фильтров, теплообменников и т.п.; Расчет...