... вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; - режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов : варки, жарки, припускания, выпечки; - нормы, соотношение и последовательность закладки сырья; методики приготовления блюд, напитков... ...
24 марта 2023, 16:20