Шеф кондитер — вакансии в Парковом

Сменный помощник шеф-повара выполняет следующие обязанности: Проводит работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдает стандарты чистоты на рабочем месте согласно нормам СанПин. Соблюдает реце...

Кондитер выполняет следующие обязанности: Подготавливает к работе пекарский цех и свое рабочее место в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания. Готовит по технологическим картам кондитерскую продукцию. Подготавливает отчеты по производству полуфабрикатов. Соблюдает условия хранения и расхода продуктов, используемых при производстве пол...

Руководство группой поваров, работа с персоналом, а также подбор персонала и адаптация новичков; Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков, а также составление заявок на сырье и полуфабрикаты; Подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков; Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд; Контроль ка...