- руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока; - приготовление блюд и кулинарных изделий; - планирует и организует деятельность работников столовой; - составление заявок на необходимые продукты; - контролирует сроки, ассортимент, качество. и количество поступаемых товаров; - соблюдение технологии приготовления пищи; - соблюдение требова...