Разработка технологических процессов, с применением средств автоматизации - Внедрение прогрессивных технологических процессов, оборудования и технологической оснастки. Разработка технологических нормативов, инструкций, маршрутных карт, карт технического уровня. - Внесение изменений в техническую документацию. Разработка технических заданий на проектирование ...

... продовольствия в цехах кухни. 5. Строго соблюдать правила эксплуатации технического и холодильного оборудования. 6. Строго соблюдать технику безопасности на своем рабочем месте. 7. Обработку продуктов проводить в специальной маркированной таре. Соблюдать... ...

... совершенствовать рецептуру блюд для лечебного питания и пополнять имеющуюся картотеку. 13. Повар отвечает за соблюдение техники безопасности обслуживающим персоналом во время работы на кухне. 14. Своевременно информирует диетсестру о всех недостатках... ...

... инвентаризации товарно-материальных ценностей. 2.11. Ведет учет складских операций. 2.12. Контролирует состояние техники безопасности и принимает меры к устранению выявленных недостатков, нарушений правил производственной санитарии, несоблюдения рабочими... ...

Контролирует соблюдение технологических инструкций, карт и другой утвержденной документации в своей части. Участвует во входном контроле сырья, ингредиентов, вспомогательных материалов. высшее профессиональное, знание параметров технологического процесса, заданных требований на готовую продукцию...