Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, соблюдение правил по охране труда, пожарной безопасности.

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назначению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям санитарных правил и норм. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержать его в чистоте( один раз в месяц проводить генеральную уборку), поддерживать его в рабочем состоянии. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр. После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке. Основы гигиены; правила и нормы охраны труда; санитарно-эпидемиологические правила; режим дня школы; нормы питания, основные правила приготовления блюд, сохранения и обогащения пищи витаминами; правила использования электрооборудованием; действия в экстремальных ситуациях; Законы и иные нормативные правовые акты, регламентирующие образовательную деятельность; правила внутреннего трудового распорядка образовательного учреждения; правила по охране труда и пожарной безопасности.

Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности. Готовить винегреты, рыбу под маринадом, студень, сельдь натуральную с гарниром и без. Варить бульоны, супы. Готовить различные салаты из свежих, вареных и припущенных овощей с мясом, рыбой. Готовить вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном и запечённом виде. Готовить соусы, различные виды пассировок, горячие и холодные напитки. Готовить мучные изделия, сладкие блюда, вареники, кулебяки, пирожки, ватрушки, пельмени, расстегаи, лапшу домашнюю. Справка об отсутствии судимости.

... Содержать в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. Помогать повару готовить блюда и кулинарные изделия, требующие наименьшей сложности приготовления (салатов, гарниров, производит нарезку хлеба...