Повар универсал — вакансии в Енисейске

приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов; контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке; соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки; порционирование и оформление блюд перед подачей; контроль запасов продуктов и своевременная п...

приготовление пищи коммуникабельность...

Производит приготовление блюд; Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; Проводит работы по украшению блюд; Контролирует качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Принимает участие в разработке и планировании меню; Из...

Подготовительные работы. Мойка и чистка овощей, фруктов, зелени, подготовка полуфабрикатов, первичная обработка продуктов. Вспомогательные функции. Помощь поварам, доставка продуктов со склада, перемещение готовых блюд. Поддержание чистоты. Мытьё посуды, инвентаря, оборудования, уборка рабочих поверхностей, очистка кухонных помещений. Складские операции. При...

рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; требования к качеству, срокам и условиям хранения пищевых продуктов; назначение, правила использования технологического оборудования пищеблока столовой, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарны...