Повар мясного цеха — вакансии в Хасаньи

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Декорирует блюда. Планирует меню. Изучает требования отдыхающих к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. Контролируе...

Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий. Среднее профессиональное образование - программы подготовки...

Обвалка туш Приготовление мясных блюд Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов. Ответственность, добросовестность в работе. Наличие медицинской книжки. Наличие навыков работы с мясом....

Управление текущей деятельностью кухни, организация питания. Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд и кулинарных изделий...