выпечка хлеба и хлебобулочных изделий в ассортименте, соблюдение норм и рецептов выпечки, качества и количества выпускаемой продукции умение работать в коллективе, дисциплиннированость, ответственность, коммуникабельность, без вредных привычек, работоспособность...

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильной машине; регулирование процесса замеса и брожения теста; обеспечение необходимой температуры,кислотности и консистенции теста; ведение процесса формовки теста,окончательной расстойки.Формовка штучных изделий, определение готовности теста к разделке.Деление теста на куски,взве...