... Ведет технологический процесс из пульта управления на поточных комплексно-механизированных и автоматизированных линиях в производстве пищевой продукции и изделий, а также на установках для экструзийно-выдувного формирования. Осуществляет расчет компонентов... ...

... Приготавливают тесто, формуют и выпекают хлебобулочные изделия, изготавливают полуфабрикаты ... ...

... началу дня. Переборка зелени, плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. Доставка овощей из овощехранилища, полуфабрикатов и сырья из кладовой. Открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие жестяных и стеклянных консервных банок... ...

... соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. Приём от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день под роспись. Точная подготовка... ...