Обязанности: Организация технологического процесса. Разработка рецептур и технологии производства кондитерской продукции. Ведение технологической документации. Расчет норм, анализ расхода сырья, затрат времени. Контроль соблюдения рецептур. Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции. Контроль за условием и сроками хранения продукции и сырья. Обуч...