... веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в детском саду; -при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; -принимать от кладовщика продукты по утвержденному в МБДОУ детском саду № 7 меню... ...

Нормативно-правовую базу; Основы технологической подготовки производства; Конструкции и материалы; Перспективы технического развития; Методы проектирования; Оборудование и принципы работы установок и приборов; Расчет экономических показателей; Требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции; Стандарты качества; коммуникабельность, уверенност...