... Ведение процесса выбивания сыра. Контроль за процессом выбивания сыров Перепрессовка сыров в соответствии с технологическими инструкциями по видам сыров, распрессовка их и проверка качества прессования... ...

... Выполняет анализы, предусмотренные стандартами, техническими условиями, технологическим регламентом производства. Производит регистрацию, необходимые расчеты и записи результатов анализов в лабораторных журналах... ...

... степени износа деталей и узлов. 4. Наладку и комплексное опробование после монтажа и ремонта схем теплового контроля и автоматики котлов и технологического оборудования. 5. Профилактический осмотр и ремонт оборудования... ...

... 1. Внутренняя и наружная мойка танков хранения молока, кранов и трубопроводов подачи молока. 2. Внутренняя и наружная мойка котлов, буферной емкости, трубопроводов и кранов подачи сырного зерна, сыворотки... ...

... свойства пастеризованного молока. 4.Технологию процессов термизации, пастеризации, охлаждения молока в потоке. 5.Внутрення и внешняя мойка и дизенфекция оборудования, трубопроводов ... ...

... Обеспечение и контроль соблюдения технологии/ технологической дисциплины... ...

... контроль поступающего на комбинат сырья, материалов. Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок. Контролировать соблюдение технологического процесса производства продукции, соблюдение санитарно- гигиенических режимов по ходу... ...