... работы пищеблока, за санитарным состоянием раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены Подготавка меню-раскладки (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество...