... изделий на технологичность, рассчитывать нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов , материалов, инструментов),экономическую эффективность проектируемых технологических процессов.Разрабатывать технологические нормативы, инструкции... ...

... гигиеническим нормативам Участвует в проведении курсовой гигиенической подготовки работников детских и подростковых учреждений, работников коммунально-бытового обслуживания, пищевой промышленности, торговли и общепита... ...

... меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий... ...

... линейных и сетевых графиков, в отработке конструкций изделий на технологичность, рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов , материалов, инструментов... ...