... для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов , необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд... ...

... для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов , необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд... ...

... Отвественность, дисциплинированность. Должен знать:-рецептуры и технологию производства полуфабрикатов , блюд и кулинарных изделий;-товароведческую характеристику сырья, приемы и последовательность технологических операций;-соблюдать санитарно-гигиенические... ...

... МОЙКА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ МОЮЩИХ СРЕДСТВ, ОЧИСТКА ПОСУДЫ ОТ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ, ДОСТАВКА ЧИСТОЙ ПОСУДЫ НА РАЗДАТОЧНЫЕ СТОЛЫ... ...

... Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня. Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов. Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам... ...

... МОЙКА СТОЛОВОЙ ПОСУДЫ С ПРИМЕНЕНИЕМ МОЮЩИХ СРЕДСТВ, ОЧИСТКА ПОСУДЫ ОТ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ, ДОСТАВКА ЧИСТОЙ ПОСУДЫ НА РАЗДАТОЧНЫЕ СТОЛЫ... ...

... сорта, содержание комплекта, размеры и массу укладываемых деталей, изделий; правила и способы комплектования и упаковки; - правила фасовки, дозировки полуфабрикатов , готовой продукции или отдельных ее компонентов и др... ...

... Должен знать:-рецептуры и технологию производства полуфабрикатов , блюд и кулинарных изделий;-товароведческую характеристику сырья, приемы и последовательность технологических операцийи др... ...